was wenn man Apple-ID und den 28-stelligen Wiederherstellungsschlüssel vergessen hat?

Wenn es da Hilfe geben würde, dann könntest Du ja jede beliebige Apple ID klauen.

Ist mir schon klar, da ich aber Nachweisen kann, dass ich dieses iPhon tatsächlich gekauft habe (und auch dem Support weitergeleitet habe) hatte ich die hoffnung hilfe zu bekommen.

Bleibt mir wohl nichts anderes übrig als alles in die Tonne zu kloppen (iPhon, Tablat und iMac)

Wie bereits geschrieben musst Du dafür zu einem Apple Store gehen. So etwas geht nicht remote.